发酵床养猪模式解决传统养猪带来的一系列问题

排污和环境保护的压力一直困扰着养猪户。为解决传统养猪带来的一系列问题，固原坝上畜禽养殖专业合作社通过发酵床养猪模式，实现了“席梦思”上的养猪。这种模式既提高了生猪生产效率，又减少了污染物排放。

新型养殖模式

在固原县城西北约10公里处，公路北侧一座小山脚下，有一片干净整洁的农场。

固原坝上畜禽养殖专业合作社是我市首家采用发酵床技术养猪的养殖企业。固原坝上畜禽养殖专业合作社是全县环首都扶贫开发示范基地。基地新建猪舍14间，占地面积3万平方米，可饲养商品猪3万头。预计2013年生猪存栏将达到5万头。通过养殖基地示范，带动专业养殖户和贫困户开展规模化养殖，辐射周边村庄。预计到2020年基地生猪存栏将达到30万头。

什么是发酵床养猪？就是在布满复合微生物的生态垫料养殖舍内养猪。

其实，这种养殖模式由来已久。它最初起源于日本，后来传播到中国南方。但由于受气候条件等因素的制约，这种养殖模式的发展并不顺利。 2007年，广宏投资成立了固原坝上畜禽养殖专业合作社，开始致力于发酵床养殖技术的研发。经过几年的研究，近日，广宏筛选出本土益生菌，培育出适合养猪的益生菌，并成功推广使用。

发酵床养猪的垫料成分一般为农业废弃物，如稻壳、木屑、稻草等不易腐烂的纤维废弃物。这种猫砂本质上是多孔的，吸水性很强。辅料厚度为4060厘米。发酵床原料经益生菌发酵。床底温度可达40度，表面温度可达18度左右。特别适合北方寒冷地区养殖。

发酵床养猪的核心环节是菌种的选择和培养，而菌种的好坏直接影响粪便和尿液的降解效率。固原县坝上畜禽养殖专业合作社所用菌种，是根据坝上地区的自然环境，自主研发筛选出适合坝上地区使用的专用菌种。从各种节目中选出。

坝上地区多风，气温低。冬季利用发酵床底料产生的热量，室温可达18摄氏度。夏季还可通过通风、浇水等措施将温度保持在18摄氏度左右，满足生猪养殖的最佳要求。良好的生活条件。

猪舍里没有臭味

在养殖场消毒室消毒完毕后，方可进入开放养殖区。一排排猪舍整齐、干净、明亮，猪舍之间还有一个宽敞的花园。为了营造舒适的养猪环境，今年农场共花费2万元收购花种，将农场的十多亩土地建成了花园。

猪舍内，微风习习。每间猪舍都分南北两个区域，中间有一个宽敞的通道，干净整洁，一点异味都没有，隐约有一股类似酒糟的味道。

一般养猪场是没有猪粪、猪尿一地的。地面是很干净的发酵床垫材料，很干爽，表面看不到水渍。偶尔有几块猪粪，很快就被猪群埋在了垫料下面。猪尿直接渗入垫料，不留痕迹。猪在发酵床饲养时，猪粪、猪尿可长期留在猪舍内，不外排，被土壤微生物分解氧化。

白亮是固原坝上畜禽养殖专业合作社技术员，有多年养猪经验。白亮说，猪的粪便和尿液一般经过一天的发酵就完全分解了，不用清洗猪圈也很干净。

猪舍独特的自由开合天窗设计，可以通风换气，使冷暖空气对流。底部热风流动，蒸发笔底水分，使笔底保持最佳状态，无异味。身体蛋白质去掉后，就会被猪吃掉，不挖出来就会越来越少。

发酵床原料使用三年后报废，不再使用。废物可以用作鱼饲料或制作蘑菇棒以种植蘑菇，这些都不会被丢弃。

发酵床通过发酵产生热量，保证猪舍冬季供暖。夏季通过开窗通风、遮阳来降低室温。没有地暖和空调等设备，当然会省很多电。

就目前情况而言，一头猪从断奶到出栏的繁殖期为4.5个月到5个月。一般养殖方式每头猪的养殖成本在1000元左右，而发酵床每头猪的养殖成本可以达到节省成本的20%，即800元左右。

坝上畜禽养殖专业合作社的这种养猪模式发酵床养殖在张家口尚属首创。

节省20% 的成本

每天早上7点多，白亮就开始检查猪圈，看有没有病猪、发情猪、淘汰猪。 3次配种失败的母猪淘汰，5窝以上的母猪视情况淘汰。产仔率高且奶头均匀的母猪最多可产13 窝。一般一头母猪一窝产10头仔猪左右，而该养殖场的一头母猪曾产18头仔猪。

目前，养殖场养殖本地养殖的二元、三元猪等品系。本地生猪产仔率高，与国外品系杂交的二元猪、三元猪生长速度快，肉质明显提高。白亮最拿手的技术是猪的人工授精。他说，人工授精可以有效防止传染病在猪群中传播，一头种猪可以高效率配种150头左右的母猪。他还有一个独特的体会，“小的晚配，大的早配，大小不一刚好配”。按照这个经验，人工授精的成功率几乎可以达到100%。一头猪的妊娠期是145天，白良说的正好是3个月3周3天。到6月份，猪场将有125头母猪产仔，新增猪场成员数千人。

发酵床的优点有五省，即节饲料、节兽药、节劳力、节水、节电。发酵床的原料经过益生菌发酵，产生一种细菌蛋白，可以喂猪。猪食用菌蛋白后，可改善肠道环境，提高饲料转化率。据实际计算，猪饲料用量可减少10%左右。

由于环境的改善，猪本身的免疫力提高，益生菌可以抑制病毒和有害细菌的生长，所以猪在发酵床上生活更健康，吃益生菌

　　这种养殖方法，猪的大小便能自行分解产生菌体蛋白，不用冲圈，只需为猪提供饲喂水、保持垫料表面湿度和喷洒降温用水即可。猪舍内床体温度可以提供热量，不用加温。

　　发酵床养殖只需喂料、翻扒垫料、清扫饲喂台、调整湿度，无需清理粪便，大大降低了劳动量，提升了个体养殖量。两个人即可负责一个猪舍250头猪。

　　人性化养猪

　　在沽源坝上畜禽养殖专业合作社的墙上，有这么一条管理规定：“严谨打骂猪。”

　　这条规定看似好笑，却体现了该养殖场的养殖理念：人性化养猪。据经理李兆奇介绍，人性化养猪，就是要给猪提供一个最好的生活场所，让猪快快乐乐地生活生长。虽然生猪最终要被屠宰，但是在其生长期间，猪是幸福的。

　　上午11点，正是养殖场的饲喂时间，只见饲养员大姐推着满满一车饲料沿猪圈饲喂。饲料是玉米、莜麦、小麦麸、豆粕等本地农产品为主，辅以精饲料搭配而成，饮用水则是有自动喂水器。

　　除了喂食外，猪也可以在发酵垫料中自由拱食，吞吃益生菌蛋白。

　　发酵床上的温度冬暖夏凉，基本可以保持在18度左右，正适合猪的生长和生活。

　　在发酵床上养殖的猪由于环境优越，应激减少，猪的生病率大大降低，减少了药物使用，缓解甚至避免了药物在猪肉中的残留问题，因而猪肉色红润、纹理清晰，肉质提高。

　　发酵床养殖的猪肉品质有多高?一位来自北京的客人品尝后，给出了这么一句看似平常却含义深刻的评价：“从来没吃过这么好的猪肉。”